I FORNI DELLA FESTA DE LO PAN NER

Arnad

Il comune di Arnad ha recensito ventisei forni, di cui otto completamente in rovina e sei in abitazioni private. Soltanto una decina hanno una scheda che li descrive. I forni privati sono più numerosi di quelli collettivi.

Nel 2017 è stato inaugurato un forno privato che da anni versava in pessime condizioni completamente nascosto da cespugli e rovi; il proprietario prima è riuscito ad acquisire tutti i diritti sulla proprietà e poi ha dato seguito alla ristrutturazione.

Da molti anni la struttura era senza il tetto ma la volta, ancora in pietra, ha resistito alle intemperie.

Il piano del forno è stato rifatto con mattoni refrattari mentre si è voluto mantenere la volta originale in pietra. Il tetto in legno di castagno e lose gli ha ridato le sembianze di un tempo. La tenacia è stata premiata !

Non sono state trovate date della sua costruzione ma si presume 1780-1790. Il forno si trova a circa 700 mt di quota nel villaggio di Machaby . Il forno è raggiungibile a piedi risalendo una suggestiva mulattiera tra betulle e castagni.

La località è nota per il santuario del 1700 dedicato alla Madonna delle Nevi e l’Ostello Forte sorto ristrutturando la Caserma post napoleonica. René Janin

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DOVE

ATTIVITà

Forno di Echallogne

Inizio panificazione alle ore 6.00 accensione forno e prima cottura alle ore 10.00. Nel pomeriggio alle 14.30  ci sarà il laboratorio di panificazione per i bambini delle scuole. Alle 15.30 la 2° infornata insieme ai pani fatti dai bambini e buvette offerta dal comune.

Forno di Machaby

Inizio panificazione alle ore 7.00. Accensione del forno e lavorazione della pasta per formare i pani da cuocere verso le ore 10.30. Possibilità di degustazione dei pani alle ore 11.30/12.00.