I FORNI DELLA FESTA DE LO PAN NER

Valgrisenche

«I campi occupavano quasi tutto il terreno disponibile; con il frumento e la segale si produceva il pane; l’orzo era impiegato sia nella panificazione sia come ingrediente delle minestre. Notiamo che la coltura dei cereali era corrente anche a più di 2000 metri di altitudine; per rendere possibile la maturazione dei cereali a tali altitudini, si usava spargere della terra o della fuliggine sulla neve dei campi, fin dal mese di 

marzo, per accelerarne lo scioglimento e poter così seminare il grano verso la fine di aprile.»
Tratto da Bois Sylvain, Valgrisenche, histoire et évolution d’une communauté, Tipografia Valdostana, Aosta, 1995, pp. 66-67

Il forno di Planté è stato ristrutturato nel 2015 grazie ad un progetto FOSPI. Era l’antico forno del villaggio.

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