2a FESTA TRANSFRONTALIERA
LO PAN NER – I PANI DELLE ALPI
14 e 15 OTTOBRE 2017

Valposchiavo

Torna la vita in Casa Tomé

Il pan ner, le ricette e i sapori di un tempo in una giornat a speciale dedicata alla  popolazione locale.

Dagli animali nella stalla all a preparazione della “brasciadèla”, dall’assaggio d i “pan e pom” alla macinatura a  mano in collaborazione con il  Mulino Aino: torna la vita in  Casa Tomé!!

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PROGRAMMA

Lo Pan Ner 2017 – Il programma della Valposchiavo

Sabato, 14 ottobre 2017 dalle 14 alle 17
giornata speciale del Museo poschiavino in Casa Tomé

I gesti, i saperi e i sapori di un tempo in un pomeriggio dedicato alla civiltà agricola arrivato alla sua terza edizione: il Museo offre un programma speciale dedicato alla popolazione locale.

Alle volte la storia esce dai libri per animarsi e prendere forma attraverso la gente di oggi: dopo il successo delle prime due edizioni, il Museo poschiavino propone anche quest’anno una visita a Casa Tomé che vive. Grazie ai tanti appassionati della civiltà rurale che si danno da fare per mantenere vivo il patrimonio culturale – anche immateriale, tutta la popolazione avrà la possibilità di rivivere per qualche ora le sensazioni di una volta.

Fino a qualche generazione fa, tutti avevano gli animali nella stalla, aggiustavano da sé gli attrezzi di lavoro e facevano il pane in casa. Oggi godiamo di un altro confort e, certamente pochi ricordano con nostalgia quei momenti del passato fatti di freddo, di fame e di fumo. Eppure la civiltà contadina è parte del DNA locale e il fascino delle attività antiche non è passato.

Per questo la Casa Tomé, presenta nei suoi spazi alcune attività, quest’anno incentrate soprattutto sull’alimentazione e la cucina povera. Dagli animali nella stalla, alla macinatura a mano del grano, presentato dai colleghi del Mulino Aino, alla cottura del pane nel forno a legna con ingredienti 100% Valposchiavo (e con un processo che richiede diverse ore di preparazione) e il ricordo dei proverbi e modi di dire sul pane: il Museo ha preparato anche quest’anno un ricco piatto per gli ospiti della giornata rivolta alla popolazione locale.

E anche quest’anno chi lo vorrà, potrà acquistare il pane appena sfornato di Casa Tomé, almeno fino ad esaurimento delle scorte, mentre le nostre sorelle Tomé cucineranno pan e pom per tutti gli ospiti.

Presenteremo anche una serie di ricette in cui il pane raffermo è l’elemento principale.

Cogliamo l’occasione per invitare chi conoscesse delle ricette a base di pane raffermo a portarcele, così potremo arricchire il nostro ricettario.

Per l’occasione il biglietto d’ingresso sarà di 10 franchi per tutta la famiglia.

L’appuntamento è per sabato 14 ottobre 2017, dalle 14:00 alle 17:00: attività, sorprese e testimoni vi aspettano!

Organizzazione: Polo Poschiavo e Museo poschiavino

 

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I FORNI E I MULINI

Mulino Aino
Valposchiavo – Grigioni (CH)

Casa Tomé
Poschiavo – Grigioni (CH)