Torna “Lo Pan Ner – I Pani delle Alpi”: in Valle d’Ossola e nelle aree protette la festa dei forni comunitari e del pane di segale

Durante tutto il mese di ottobre, i borghi ossolani e del verbano si animeranno con la riaccensione degli antichi forni in pietra, eventi, laboratori, degustazioni ed escursioni.
Nel mese di ottobre torna “Lo Pan Ner – I Pani delle Alpi”, la grande manifestazione transfrontaliera che celebra la tradizione del pane nero di segale e valorizza la rete degli antichi forni comunitari e frazionali dell’arco alpino.
L’iniziativa, unisce in un unico grande abbraccio culturale e gastronomico diverse regioni d’Italia: Valle d’Aosta, Piemonte con la Valle d’Ossola, Lombardia, la Svizzera, la Francia e la Slovenia. Tutte comunità accomunate storicamente dalla coltivazione della segale e dalla pratica della panificazione collettiva nei villaggi di montagna.
Al centro dell’evento c’è il rito della panificazione: i vecchi forni delle frazioni torneranno a scaldarsi per cuocere le tradizionali pagnotte di pane impastate secondo ricette tramandate da generazioni.
Un’occasione unica per gustare le molteplici varietà di pane e altri prodotti da forno, che in ogni paese vengono realizzati con farine, ingredienti e tecniche diverse; a cui fa da speciale contorno la riscoperta di borghi antichi e un ampio assortimento di prodotti locali quali salumi, formaggi, miele, dolci, paste e prodotti realizzati con la segale…da assaggiare e acquistare.
Attorno al calore del forno si sviluppa un ricco calendario di appuntamenti immersi nella natura e nella storia locale: Tradizione e Didattica: Dimostrazioni di battitura della segale, laboratori per bambini e racconti teatrali dedicati alla vita rurale d’un tempo. Escursioni e Cultura: Visite guidate a mulini, forni storici e borghi di montagna, percorsi di trekking ed esposizioni tematiche. Gusto e Mercatini: Degustazioni di pane appena sfornato abbinato alle eccellenze gastronomiche del territorio, come formaggi d’alpeggio, salumi tradizionali e conserve.