4a FESTA TRANSFRONTALIERA
LO PAN NER – I PANI DELLE ALPI
12 OTTOBRE 2019

Valposchiavo

Torna la vita in Casa Tomé

Il pane, gli animali, la musica, la cucina povera:
un’altra giornata speciale per far rivivere Casa Tomé

La musica, il profumo del pane appena sfornato che si mescola
a quello degli animali nella stalla, assaggi di cucina povera quasi dimenticati,
che probabilmente potrai gustare solo qui:
anche quest’anno il Museo Poschiavino,
in collaborazione con il Polo Poschiavo e il progetto Interreg AlpFoodway,
offre un programma speciale, ogni anno diverso, dedicato alla popolazione locale.

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PROGRAMMA

Il programma della Valposchiavo

Alle volte la storia esce dai libri per animarsi e prendere forma attraverso la gente di oggi: dopo il successo delle prime edizioni, il Museo poschiavino propone anche quest’anno una visita a Casa Tomé che vive. Grazie ai tanti appassionati della civiltà rurale che si danno da fare per mantenere vivo il patrimonio culturale – anche immateriale, tutta la popolazione avrà la possibilità di rivivere per qualche ora le sensazioni di una volta.

Fino a qualche generazione fa tutti avevano gli animali nella stalla, aggiustavano da sé gli attrezzi di lavoro e facevano il pane in casa. Oggi godiamo di un altro confort e, certamente pochi ricordano con nostalgia quei momenti del passato fatti di freddo, di fame e di fumo. Eppure la civiltà contadina è parte del DNA locale e il fascino delle attività antiche non è passato.

Per questo motivo il Museo poschiavino, in collaborazione con il Polo Poschiavo, si cimenta per la quinta volta consecutiva nella preparazione di un pomeriggio dedicato alla civiltà agricola. La Casa Tomé offre lo scenario perfetto per riscoprire gesti, saperi e sapori di un tempo. Dagli animali nella stalla, all’arte della cucina povera, fatta di quel poco che arrivava in casa, passando per la musica e la cottura del pane nel forno a legna con ingredienti 100% Valposchiavo e le farine macinate a sasso direttamente presso il Mulino Aino: il Museo ha preparato anche quest’anno un ricco programma per gli ospiti della giornata rivolta alla popolazione locale. E anche quest’anno chi lo vorrà, potrà acquistare il pane appena sfornato di Casa Tomé, almeno fino ad esaurimento delle scorte e ci saranno anche altre cose da vedere e da gustare.

Presenteremo anche le ricette a base di pane raffermo, frutto di ricerche interne ma anche dei contributi di chi ci ha visitato gli scorsi anni. Nuove ricette sono naturalmente benvenute.

Per l’occasione il biglietto d’ingresso sarà di 10 franchi per tutta la famiglia.

L’appuntamento è quindi per sabato 12 ottobre 2019, dalle 13:30 alle 17:00: attività, sorprese e testimoni vi aspettano!
 
Organizzazione: Polo Poschiavo e Museo poschiavino

 

IL FORNO

Casa Tomé
Poschiavo – Grigioni (CH)