5ª FESTA TRANSFRONTALIERA
LO PAN NER – I PANI DELLE ALPI
3 e 4 OTTOBRE 2020

Brescia

 
 

Ci stiamo preparando all’edizione 2020 con responsabilità e nel massimo rispetto delle regole

 

Per la quinta edizione della festa de Lo Pan Ner, in Lombardia il giorno 3 ottobre 2020
realizzeremo un evento in modalità streaming a partire dalle ore 10,00.

La diretta sarà visibile nelle pagine Facebook Intangible Search di Regione Lombardia e
Comunità della Segale, oltre che sul sito www.comunitadellasegale.it 

I cereali minori in Valle Camonica – la Segale

Il territorio della Valle Camonica non è adatto alla coltivazione del Frumento, il cereale per eccellenza.

Soprattutto nella parte alta della valle, si è sviluppata la coltivazione di quei cereali cosiddetti minori che meglio si adattavano al territorio quali segale, orzo e grano saraceno.

I cereali minori sono specie antiche che rappresentano una parte importante nella storia dell’alimentazione umana. La coltivazione della segale è legata strettamente alle condizioni pedoclimatiche, infatti questo cereale si adatta a terreni poveri, sabbiosi e acidi; tollera il freddo e la siccità e per queste ragioni rappresenta il cereale maggiormente coltivato in montagna.

Trattandosi di un cereale rustico che tollera forti stress ambientali, la segale veniva coltivata fino a 1000 – 1200 metri di quota su terreni dalle caratteristiche difficili: pendenze elevate e scarsa fertilità del terreno.

Inoltre il ciclo biologico di questo cereale consentiva di sfruttare proprio le ostili peculiarità del territorio montano, offrendo un frutto dalle pregevoli caratteristiche qualitative e nutrizionali.

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2017