Forno di Castello

Località Castello, Gerola Alta – Sondrio

L’antico  forno di Castello è un forno a legna risalente al XVII secolo, perfettamente funzionante che ha oggi una funzione principalmente storico-didattica. È inserito in una casa che si trova a pochi passi sulla destra rispetto al lavatoio del paese. Il piano terra è costituito da un locale dove si apre maestosa la bocca del forno a cupola; sopra di essa si trova il buco del camino da cui, incanalato nel tubo esterno, fuoriesce il fumo. Accanto al forno vi è un piccolo locale per la lievitazione delle forme prima della cottura.
Al piano superiore si trova un locale per la preparazione degli impasti.
Il forno è gestito dall’Associazione “I Castelàa” che prepara la tradizionale bisciola, il pane di castagne e fichi, il pane di segale.