I FORNI DELLA FESTA DE LO PAN NER

Morgex

Morgex è un comune formato da un borgo e da villaggi disseminati sulla riva destra e sinistra della Dora Baltea. Il censimento ha individuato quattro forni , si tratta di  piccole costruzioni al limitare del villaggio, simili come architettura a quelli di La Salle.

«  Il nostro comune comprendeva grandi distese di campi coltivati a cereali : orzo, avena, frumento, e soprattutto segale. Si usava preparare la provvista di pane (lo gnalèi) per tutto l’anno. Il forno funzionava per una settimana, giorno e notte senza interruzione. In famiglia eravamo undici e cuocevamo nove, dieci infornate, da cento pani l’una  ».

Louis Quinson, 1989

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DOVE

ATTIVITà

Venerdì 12 dal mattino accensione del forno e preparazione e cottura del pane e flantse

Sabato 13 dal mattino e per tutta la giornata preparazione e cottura del pane e flantse

ore 10.00 animazione per i bambini della scuola elementare e materna “Dal mulino al pane” (riservata alle scuole di Morgex)

ore 16.00 degustazione e vendita del pane. Laboratorio di panificazione presso il vecchio forno della frazione Pautex. A seguire giochi a tema a cura della Pro Loco. Attività gratuita con iscrizione presso il forno.