Seleziona una pagina

I FORNI DELLA FESTA
DE LO PAN NER

Doues

Il forno in località Le Coudrey è stato realizzato interamente in muratura in pietrame e malta con tetto piano con sovrastante voltanile dotato di copertura in legno a due falde e manto in pietra. Provabile edificazione originale antecedente il 1900, il forno è stato completamente ristrutturato con camera di cottura in mattoni refrattari così come il piano di cottura, mentre la bocca di alimentazione è completamente realizzata in metallo. 

Il forno è utilizzato dalle famiglie residenti nella località a partire dal mese di novembre di ogni anno. La capacità è di circa 120 pani, ogni anno si fanno circa 15 infornate. L’avvio del forno viene eseguito secondo una turnazione annuale delle famiglie.